Liebenswerte Kleinigkeiten

von Kerstin

Hallihallo Ihr lieben Leserinnen und Leser. Hier bin ich am Samstagnachmittag und wollte ein bisschen mit Euch plaudern. Ich habe auch ein Stückchen Kuchen mitgebracht und Kaffee ist auch noch reichlich vorhanden.

Gell, mein Kuchenstück sieht heute lustig aus! Ich habe den Kuchen nämlich in meiner Herzform mit viel Liebe nachgebacken.  Bei Manu am Ende der Straße findet ihr dieses einfache aber köstliche Rezept...

Für alle Grießbreiliebhaber ein figurfreundliches Rezept

...und Bettina wird sich sicher auch freuen, denn mein Kuchen passt perfekt zu Ihrem neuen Projekt:"1fach mit Herz nachgemacht" *klick*

Ich habe natürlich nicht nur Kuchen für Euch, nein, ich habe ein paar besondere Bilder mitgebracht. 

Sehen sie nicht kuschelig aus ? Ich habe einfach kleine Keilrahmen bestrickt und mit allerlei Schnickischnacki verziert.

In meiner Bastelschublade fand ich Spitzenbänder, eine Filzrose und gehäkelte Sterne in unterschiedlichen Größen, perfekt!

Einfach aufkleben, aufhängen und sich über diese Kleinigkeit freuen...

...und weil Nova samstags gerne Zitate sammelt, habe ich ein Zitat mit Herz gebastelt.

Theodor Fontane

Herzliche Wochenendgrüße

Eure Kerstin

♥♥♥

Es ist Lebkuchenzeit

von Kerstin

Mmmmmhhhh, ich liebe einfach den Duft von Lebkuchen, aber das liegt sicher auch daran, dass ich aus der Stadt der Lebkuchen stamme und dort auch lange gelebt habe.  In Nürnberg rühren nämlich fleißige Hände schon seit Ende August den Lebkuchenteig damit wir diese Köstlichkeit nun genießen können.

Wie der Lebkuchen zu seinem Namen kam, darüber streiten sich die Schriftgelehrten heute noch. Auf fränkische Klosterbrüder ist der Anfang der Lebküchnerei zurückzuführen, deren köstliche Pfefferkuchen oder auch die nicht minder gut schmeckenden Honigkuchen, die Vorläufer der Lebkuchen sind. Den Oblatenlebkuchen erdachten ebenfalls fromme Patres des Mittelalters. Sie setzten die Teigmasse auf Oblaten - die "hostoa oblata"-, um zu verhindern, dass der Teig auf dem Backblech anklebt.

Sie schufen damit ein Backwerk, dass schon bald zu den beliebtesten Spezialitäten zählte. Ihre sorgfältig gehüteten Rezepturen werden bis heute angewandt:

1Pfd. Zucker, 1/2 Seidlein oder 1/8erlein Honig, 4 Loth Zimet, 1 1/2 Muskatrimpf, 2 Loth Ingwer, 1 Loth Caramumlein, 1/2 Quentlein Pfeffer, 1 Diethäuflein Mehl ergibt 5 Loth schwer. Das sind die Zutaten die das älteste schriftlich überlieferte Lebkuchen-Rezept für die weihnachtliche Köstlichkeit vorsieht.

Meine Zutaten für leckere Schokoladenlebkuchen hören sich anders an:   6 Eier, 600g gemahlene Haselnüsse, 2cl Eierlikör, 3 EL Mehl, 160g weiche Butter, 200g geriebene Schokolade, 2 cl Rum, 20g Lebkuchengewürz, 200g Zucker, 4 Tr. Bittermandelöl, 2 gestr. TL Backpulver.

Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier unterrühren. Bittermandelöl, Eierlikör und Rum untermischen. Damit  nun der Teig schön locker bleibt hebt man die trockenen Zutaten wie Schokolade, Backpulver, Nüsse und Lebkuchengewürz nur mit dem Teigschaber unter die Schaummasse.

Der fertige Teig wird dann in die Lebkuchenglocke gestrichen und eine Oblate leicht aufgedrückt. Wenn man nun am Oberteil der Lebkuchenglocke dreht fällt der Lebkuchen auf das Backblech.

Das ist eine wunderbare Erfindung und klappt hervorragend. Nun müssen die Lebkuchen nur noch bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten in den Backofen.

Na Appetit bekommen ??  Gleich ist es soweit...., einen Moment dauert es noch und der Glühwein ist leider auch noch nicht heiß...!!

Kommt !!! Ich zeige Euch schnell noch meinen Adventskalender. Ich freu mich einfach so sehr darüber mitgemacht zu haben, denn quasi auf den letzten Drücker habe ich mich noch dafür angemeldet. Biggi  hat alles organisiert und 25 kreative Mädels gefunden die solch schöne Päckchen gepackt haben. Wenn ich dann am Heiligen Abend das letzte Päckchen geöffnet habe zeige ich Euch was alles darin versteckt war.

Also setzt Euch, macht es Euch gemütlich... und laßt`es Euch schmecken!! 

 Die Lebkuchen kann man auch ganz einfach in ein Glas packen und im Advent verschenken. Ein schönes Wochenende.

Herzliche Grüße

Eure Kerstin

♥♥♥

Ein herzliches Dankeschön...

von Kerstin

... geht hier noch einmal an alle Bärbel`s vom Bloggertreffen in Stuttgart. Ich habe mich echt riesig gefreut Euch alle persönlich kennenzulernen. Jede hatte ein kleines Mitbringsel dabei und so hat sich dieses Bild hier ganz von alleine ergeben.

Zeigen möchte ich Euch auch noch, wie versprochen, mein Wichtelgeschenk. Bewichtelt worden bin ich von der lieben Dekoherzal Birgit 

Ein schönes Packerl habe ich da auspacken dürfen. 

Klar oder, dass ich diese netten Förmchen hier baldmöglichst füllen wollte. Das Ganze hat sich dann allerdings schwieriger entwickelt, als vorgestellt. Wie ihr *hier* bereits lesen konntet versucht ein Teil der Bärbel`s ein bisschen Gewicht zu reduzieren, also wollte ich nun unbedingt kalorienarme Muffins backen und sonst garnix!

Ein Rezept Ihr lieben Bärbels habe ich allerdings nicht für Euch, denn die "Magerquark-Vanillepuddingpulver-zwei-Eier-ein-Teelöffel-Backpulver-nur-mit-einem-winzigem-Stück-Zartbitterschokolade-gefüllten-Muffins" sind leider nichts geworden. Klar oder ?! Im Ofen sahen sie wirklich prall und gut aus, aber dann...

ENTTÄUSCHUNG...sind sie total zusammengefallen und haben nicht wirklich gut geschmeckt. Tja, war ja auch nix weiter an Zutaten darin, dennoch haben wir sie tapfer aus den schönen Förmchen gelöffelt. Ich werde weiter kalorienarme Rezepte ausprobieren, allerdings kommen diese dann in andere Förmchen. In diese schönen hier kommen nur noch Muffins die auch Kalorien haben!!

Wie gut, dass mir Birgit ein wunderschönes selbstgenähtes Kuschelkissen in meinen Lieblingsfarben gemacht hat.

Ist das nicht schön ? So kann ich mich auch ohne Muffins bequem zurücklehnen und gemütlich weiterstricken

Ich freue mich wirklich sehr darüber auch über den netten Gartenkalender und vorallem über diese lustige Karte hier. Ich Dich auch.....!!!

Herzliche Grüße

Eure Kerstin

♥♥♥

Saftig und voller Sonne

von Kerstin

Der Spanische Orangenkuchen

Ein herzliches Hallo und guten Morgen. Na, alle schon ausgeschlafen ? Ich bin heute schon früh unterwegs, denn während Ihr hier in aller Ruhe lest, bin ich schon auf dem Weg nach Stuttgart zum Bloggertreffen.

Ich liebe sie einfach, die sonnigen Orangen und deshalb gibt es hier heute auch ein leckeres Stück Kuchen, mmmhhh!

Die Kraft des Sommers steckt darin und  obendrein ist er ganz ohne Fett und ohne Mehl gebacken.

Nehmt Platz, greift zu! Ich verrate Euch dann auch ganz in Ruhe wie ich ihn gemacht habe:

Zutaten:

2-3 unbehandelte Orangen (ca. 250 g)
50 g Zucker
3 EL Wasser

Für den Teig:

5 Eier
150 g Zucker
1  Päckchen Vanillezucker
230 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
3 EL Mandelstifte
etwas Puderzucker

Zubereitung:

Die Orangen waschen und trocken tupfen. Ca. 15 g Orangenschalen mit dem Zestenreißer abschaben. Die Orangen schälen und 250g Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Orangenschale und Fruchtfleisch in einen Topf geben, mit 50 g Zucker und dem Wasser ca. 25-30 Minunten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit vollständig reduziert ist, abkühlen lassen und pürieren. Das kann man ganz prima auch schon einen Tag vorher vorbereiten.

Seht Ihr: Ich sammle weiter fleissig Physaliskörbchen

Für den Teig: 

Den Ofen auf 170 °C vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dann 75 g Zucker zugeben und unterrühren und beiseite stellen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Orangenmasse dazugeben und kurz unterrühren. Die Mandeln und das Backpulver zugeben und vorsichtig unterheben. Zuletzt den Eischnee ebenfalls unterheben und den Teig in die Form geben. Glatt streichen und mit den Mandelstiften bestreuen. 

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Lasst es Euch schmecken, denn :

Rabinranath Tagore

Herzliche Grüße

Eure Kerstin

♥♥♥

...weil ich ein Mädchen bin

von Kerstin

♥brauche ich manchmal etwas Zucker♥

♥am Liebsten in der Mädchenfarbe rosa♥ Ihr auch ?

♥Die süßen Kleinigkeiten habe ich bei der lieben Petra gesehen♥

♥und gleich ausprobiert. Sie hat es ganz ausführlich und schön erklärt♥

♥Eine ganze Menge Zuckerherzen und Zuckerseesterne habe ich gebacken. Es geht ganz einfach und hat auch gleich beim ersten Mal geklappt. Hier die Kurzanleitung♥

♥Wer nun all die Zuckerherzen und Seesterne bekommt bleibt ein Geheimnis, aber etwas Süßes kann ich Euch trotzdem anbieten♥

♥Wollt Ihr ein Stückchen saftigen Baileyskuchen?  ♥

♥Ich finde ihn lecker, aber beim nächsten Mal würde ich weniger Zucker nehmen, denn trotz Zartbitterschokolade ist er für meinen Geschmack sehr süß geworden♥

♥aber manchmal muss es eben einfach süß sein, oder ?♥

fernöstliche Weisheit

Herzliche Grüße

Eure Kerstin

♥♥♥

Taschenspielerei

von Kerstin

Ein fröhliches Hallo zum Pfingstmontag. Ich hoffe Ihr genießt wie Tari,... natürlich nicht auf Nachbars Schuppendach..., die freien Tage. 

Ich bin immer noch dran, meine Wollreste zu minimieren.

Mit drei verschiedenfarbigen Wollrestbeständen habe ich mir eine Tasche gehäkelt.

Dazu habe ich einfach ein großes Rechteck gehäkelt und dieses dann mit Stoff gefüttert.

Ich hatte noch festen Jeansstoff übrig, der farblich gut dazu gepasst hat.

Damit es dann auch zur Tasche wird, werden nun um die langen Seiten feste Maschen gehäkelt und dabei immer Maschen übersprungen. Das Ganze wellt sich dann automatisch nach innen.

So, nach der ganzen Häkelei,  braucht "Frau" nun erstmal unbedingt ein Tässchen Kaffee und einen Brownie. Eine feine selbstgemachte Backmischung hat uns Nicole nach Koblenz zum Bloggertreffen mitgebracht. Köstlich, sag ich Euch!

Na, Appetit bekommen ? Hab leider nix mehr übrig, sie waren einfach so unwiderstehlich :-)).

Die Taschenhenkel hatte ich noch vorrätig. Ich finde sie passen ganz wunderbar zu dieser Tasche.

 Gefüllt habe ich sie auch schon. Mit was ? Natürlich mit WOLLE !  Eine Sommerdecke habe ich begonnen, mal sehen wie schnell sie wächst. Ich muss erstmal dringend meine Füße pflegen! Sie haben eine Pause verdient, denn sie haben drei Tage getanzt, davon berichte ich Euch dann im nächsten Post.

Ich bin dann mal weg... auf dem Sofa... die Füße hochlegen und die letzten freien Stunden genießen....!

Herzliche Grüße

Eure Kerstin

♥♥♥