Schöne Pfingsten

von Stephie

Gestern gab es bei uns mal wieder leckeren Brotsalat. Woher ich das Rezept hatte weiß ich nicht mehr und ich hab keine Mengenangaben, alles wird nach Gefühl zusammengemischt. Zunächst wird das Weißbrot kleingeschnitten und auf einem Backblech mit ordentlich Knoblauch und Olivenöl gemischt.

Tomaten und eine Gurke werden gewürfelt, die Gurke habe ich ein bisschen entkernt. Das Ganze wird in einer großen Schüssel mit einem Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Basilikum vermengt.

Die abgekühlten Brotwürfel hebe ich dann noch unter und fertig ist der leckere Salat. Dazu gab es bei uns Frikadellen. Beim nächsten Mal probiere ich dazu Sissis Tofu-Frikadellen, die sehen sehr lecker aus.

Unser Shopping-Ausflug nach Darmstadt am letzten Donnerstag verlief dann doch anders als geplant. Mein Muttertagsgeschenk hatte ich mir schon im Lieblings-Buchladen ausgesucht. 

In Frau Barcomis neuem Buch sind tolle Rezepte für Brot, Waffeln, Cheesecake, Cookies und vieles mehr. Da wird bestimmt demnächst Einiges ausprobiert.

Jenny hat sich am Donnerstag auch ein neues Buch gekauft, ganz frisch auf dem Markt, heute mittag hat sie es ausgelesen, jetzt kann endlich für die 3 Klausuren in den nächsten 3 Schultagen gelernt werden. (Jenny ist ein großer Fan von Professor Langdon und das neue Buch hat ihr sehr gut gefallen)

In den letzten Wochen wurde bei uns fleißig renoviert, unser Flur ist jetzt fertig (Bilder folgen) und unser Gäste-WC ist immer noch in Arbeit.

Das Ganze wartet jetzt auf die neuen Fliesen, die seit gestern im Flur stehen. Ich hoffe, bis in 2 Wochen ist alles fertig. 

Diese kleine Nase ist auch überall dabei.

Terry hält uns ganz unglaublich auf Trab: Zweimal täglich Katzenklo reinigen, immer hinter ihm hersaugen (wir hatten noch keine Katze die soooo viele Haare verliert) und mit dem Essen ist er mittlerweile auch sehr wählerisch. Gestern hat er seinen ersten Ausflug auf die Terrasse unternommen, er ist noch ganz vorsichtig und geht nicht so weit von uns weg.

Heute Abend werde ich mich noch mit meinem Stapel Zeitschriften beschäftigen und morgen will ich mich in mein Nähzimmer begeben und mir eine Hose nähen. Zwischendurch versuche ich endlich mal wieder überall zu kommentieren.

Ich verabschiede mich jetzt mit einem Blumengruß. Ein noch nicht blühender Rosenzweig musste abgeschnitten werden und darf jetzt im Muttertagsväschen bleiben, mal sehen ob die Knospen aufgehen.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend und einen schönen Pfingstmontag .

Frühlingsfit

von Stephie

Ihr Lieben, 

auch ich versuche zur Zeit meine Ernährung umzustellen und mich etwas mehr zu bewegen. In den letzten Tagen habe ich meine Kochbücher nach Rezepten durchforstet.

Für unser Mittagessen heute bin ich im Glyx-Kochbuch fündig geworden. Es gab Hühnerschenkel vom Blech mit Kartoffeln und Karotten. Jenny und mir hat es geschmeckt.

Fettarm anbraten kann ich jetzt auch mit 2 neuen Pfannen, da hängt nichts an und gut zu reinigen sind sie auch.

Für die Bewegung ist jetzt auch gesorgt. Wir besitzen einen neuen Heimtrainer, der in meinem Nähzimmer stehen darf.

Mein Regal müsste mal wieder aufgeräumt werden.

Er hat es zur Zeit nicht so mit der Bewegung.

Ein rosa Täschchen wurde für einen lieben Menschen genäht, allerdings funktioniert der Druckknopf nicht so gut bei dem dünnen Stoff und ich werde wohl nochmal ein Neues nähen müssen. 

Zuletzt noch ein kleiner Frühlingsgruß, mit meiner Osterdeko bin ich noch kein Stück weiter gekommen. Jenny hat sich schon wieder eine Grippe eingefangen und kann seit gestern nicht zur Schule gehen. Hoffentlich kann ich am Wochenende mal ein bisschen im Keller kramen.

Ich wünsche Euch einen schönen Donnerstag Abend.

Liebe Grüße

Fondue chinoise mit Chow fan

von Kerstin

 

Ihr Lieben, es ist richtig Winter und auch wir hier in der Mitte haben es nun schön hell und weiß. Manche haben sogar schon wärmende Schneemützen auf Ihren Köpfen.

Gerade jetzt wo es draußen klirrend kalt ist, schmeckt ein Fondue so richtig gut. Bei uns gibt es immer die asiatische Variante. Meine Schwiegereltern lebten ja vor über 50 Jahren für einige Jahre in Hongkong und von dort stammt dieses Rezept.

Die Besonderheit an diesem Fondue ist, dass das Fleisch in hauchdünnen Scheiben in einer Fleisch- oder Gemüsebrühe gegart wird. Hierzu friere ich die Lende kurz ein und schneide sie dann im halbgefrorenen Zustand mit der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben. Die Scheiben lassen sich wunderbar aufspiessen und nach kurzem eintauchen in die Brühe ist das Fleisch schön zart und fein.

Ganz nach Lust und Laune gibt es hier auch die verschiedensten Saucen dazu, natürlich darf  die Sojasauce dabei nicht fehlen. Zusammen mit dem Chow fan ( gebratener Reis)  ein wunderbares Essen.

Der Reis wird mit allerlei Zutaten nach und nach in der Wokpfanne gebraten. Aber das Allerschönste ist, dass man am Ende, wenn alle schön satt sind, einfach die Reste des Fleisches in die Brühe gibt. Mit Glasnudeln und chinesischen Pilzen hat man am nächsten Tag eine besonders leckere Suppe.

So kann man gleich zweimal herrlich leicht speisen und nebenher die schönen Seiten des Winters geniessen. Seid Ihr nun hungrig geworden ?? Jaaa, dann findet Ihr die Zutatenliste in der Seitenleiste.

Ich wünsche Euch jedenfalls ein wunderbares winterliches Wochenende. Passt gut auf Euch auf wo immer ihr seid und habt es fein.

♥-liche Grüße

Eure Kerstin

Crea-Tief

von Stephie

Hallo Ihr Lieben, mich gibt es noch. Ich war weder in Urlaub noch krank, ich war gefangen im Crea-Tief und habe nicht wirklich viel zu berichten. In den letzten Tagen hat meine Tochter mit mir mein Nähzimmer aufgeräumt, dort sieht es noch immer so schlimm aus, dass an Nähen nicht zu denken ist. Ich hab nur mal kurz die Stickmaschine angeworfen und das Freebie von Nette gestickt. Der Häkelkürbis ist von Kerstin.

Auf dem letzten Stoffmarkt in Darmstadt haben Kerstin und ich einen Stoff mit 4 Mal dem gleichen Motiv ergattert, aus dem wir jeder eine Tasche nähen konnten. Die Gurte hatten wir noch zuhause und den einfachen Baumwollstoff vom Möbelschweden konnten wir auch noch im Schrank finden.

Heute gab es bei uns schon zum dritten Mal diese leckere Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis mit einem Schuss Wein und Creme fraiche. Yummie.

Unser Lucius sieht immer so unschuldig aus. Traude hat vorgeschlagen, Lucius soll für Ihre Nina schon mal ein paar Mäuse fangen. Zwei hat er schon mal gefangen, heute hat er mal wieder einen Vogel erwischt. Hoffentlich mag Nina die auch. Ich finde es nicht so toll, aber man soll ja immer schön loben. 

Das Wochenende ist wieder verplant. Am Samstag sind wir in München in der Allianz-Arena und am Sonntag gehts bei schönem Wetter zum Apfel- und Erntefest in den Hessenpark.

Herzliche Grüße

Stephie ♥

Von Cookies und Kürbissuppe

von Kerstin

Seit gestern ist der Herbst auch hier bei uns eingetroffen. Ich freue mich auf Kerzenschein am Abend, heiße Suppen und Eintöpfe, buntes Laub, Spaziergänge im Wald, Kuschelsocken  und Cookies mit Cappuccino am Nachmittag. Gestern habe ich ein neues Cookiesrezept ausprobiert.



Ich kann Euch sagen es schmeckt sehr lecker und süß. Es ist das Grundrezept aus dem Cynthia Barcomi Backbuch. Ich hatte Lust auf Kokosraspeln, Schokotröpfchen und Heidelbeeren, deshalb habe ich zu dem Grundrezept diese Zutaten genommen, ihr könnt das aber nach Lust und Laune verändern oder einfach andere Zutaten dazugeben.

Nachdem meine Männer so begeistert davon waren möchte ich Euch gerne das Rezept weitergeben.

Cookies Grundrezept:

280 g Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Natron
250g weiche Butter
250g Zucker (ich würde das nächste Mal nur 200g Zucker nehmen)
2 Eier

Meine zusätzlichen Zutaten waren:

80g Kokosraspeln
80 - 100g Heidelbeeren
100g Schokotröpfchen

gebacken werden die Cookies bei 185 Grad, 10-12 Minuten.

Etwas herbstlich sieht es auch bei uns mittlerweile aus.

Dieser herrliche Butternut-Kürbis steht schon seit längerem auf meiner Kochwunschliste, er ist schön, klein und überschaubar, hat wenige Kerne und schmeckt echt lecker.

Ich habe daraus ein leckeres Kürbissüpplein gemacht, inspiriert durch die liebe Wonnie auf deren Blog ihr das Rezept dazu findet. Schaut mal  bei Ihr vorbei, sie hat einfach einen lieben kleinen Blog und die Suppe war soooo gut. Danke liebe Wonnie.

Liebe Grüße

Eure Kerstin

♥

Sushi

von Stephie

 

Meine Tochter hatte heute ihren letzten Ferientag, den wir dazu genutzt haben um bei Kerstin mal wieder Sushi zu machen. Gestern abend habe ich schon den Reis gekocht, damit er schön abgekühlt und klebrig ist. Die restlichen Zutaten haben wir Drei heute erst geschnippelt.

 

 

Auf dem Bild sieht man Reis, Soja-Sauce, Wasabi,  Omelett, Gurke, Karotte, Paprika, Räucherlachs, Garnelen und jetzt wirds etwas abartig ... Leberkäse. Klingt komisch, schmeckt aber superlecker.

Auf das Noriblatt wird Reis draufgematscht aufgetragen und eine Linie Wasabi dünn aufgestrichen.

 

Dann kommen darauf 3 Zutaten.

Schön fest rollen.

In Scheiben schneiden.

Und stilvoll servieren.

Wir habens uns schmecken lassen. Kerstins Sohn mußte sich nach der Schule nur noch an den gedeckten Tisch setzen und losmampfen. Ich hoffe, Euch hat der kleine Sushi-Kurs gefallen.

Viele Grüße

Stephie  ♡

Ein Dankeschön und Urlaub Zuhause

von Kerstin

Liebe Leut` !!

Ich bin wieder da, im  Bloggerland, eigentlich war ich gar nicht weg. Wir machten Urlaub zuhause und haben unsere schöne Umgebung erkundet, deshalb war ich fast gar nicht bei Euch zu Besuch.  Am Donnerstag wartete eine tolle Überraschung auf mich im Briefkasten. Die liebe Elke hat mir einfach so diese wunderbare Wohnzeitschrift zuschicken lassen. Ich hab mich so gefreut und möchte auf diesem Wege noch einmal ganz herzlich

♥ DANKE sagen !!!!♥

Natürlich bin ich, wie Ihr auch, ganz begeistert von der "Jeanne d´Arc Living" !! Da sind wirklich lauter schöne Dinge zu bestaunen und viele Ideen möchte man am liebsten gleich umsetzen. Neben Zeitschriften lesen habe ich endlich meinen Häkelschal beendet.

Im "Brombeerland" war ich auch unterwegs,  habe richtig viele Brombeeren gepflückt und gleich zu Marmelade verarbeitet.

Die selbst gezimmerten Häkelhäubchen habe ich noch mit einer Brombeere verziert die ich freihand gehäkelt habe, man könnte sie auch als Pflaume verwenden *grins*!!

Versprochen habe ich Euch noch ein paar Fotos aus dem schönen Seligenstadt

mit wunderschönen Lädchen

einer Basilika

und tollem Flair

Ich wünsche Euch eine schöne Woche, für uns hier ist es die letzte Ferienwoche *schnief*. Machts gut und  ♥-liche Grüße

Kerstin

BoM

Gestern war ich mit meiner Tochter in der Frankfurter Festhalle zur Best of Musical Gala 2012. Wir hatten einen sehr schönen Abend mit erstklassigen Darstellern.

Genäht wurde mal wieder nichts, aber ich hab mich wie vorgenommen um meine Fitness gekümmert. Vormittags stand ich für 35 Minuten auf meinem WII-Board bei Step-Aerobic und Yoga. Gesund gekocht wurde auch:

Mit Feta und Pesto gefüllte Champignons und Zucchinistreifen. Mit Baguette war das richtig lecker.
Stephie

Tu Dir was Gutes

Mrs. de-elfjes ruft auf für 3 Wochen etwas Sport zu machen und ein Feedback abzugeben. Klick
Ich versuchs mal damit: 

Nachdem ich gestern mit meiner Tochter Biggest Looser geschaut habe, haben wir spontan beschlossen uns gesund zu ernähren. Wir haben schon mal ein paar Rezepte rausgesucht.

Wünsche Euch eine schöne Woche.
Stephie